- Offizieller Beitrag
Weder halb noch ganz, mein Lieber ! Die Tageszeit macht es !
In Italien morgens und vormittags absolut angesagt, nach dem Mittag outen sich nur noch Touristen... ...und nicht nur die mit den weißen Socken und Sandalen...Cordiali saluti,
Rainer
Ich gebe gar nichts mehr drauf, was wer in welchen Ländern macht. Meist läuft das nur auf sehr billig hinaus und hat wenig mit Genuss oder Geschmack zu tun 
Hier im Land der Vieltrinker kommen die meisten Liter aus komischen 08/15 Maschinen mit Papierfilter und die Bohnen vorgemahlen und uralt vom Grossröster. In Italien aus Alu Kännchen gefüllt mit Schnellröst Industriekaffee. Und wenn ich in den Foren sehe, wie die Gastromaschinen aussehen wenn mal einer eine aus einem Restaurant kauft trinkt man nie mehr auswärts einen Espresso. Die glänzen meist nur aussen.
Dabei gibt es hier in Deutschland immer mehr tolle Kleinröster. Und es muss nicht immer teurer sein. Mein Metzger z. B. kauft nichts hinzu, bezieht sein Fleisch von hiesigen Höfen und ist in vielen Dingen sogar noch preiswerter als die Supermärkte hier.
Beim Cappuccino finde ich es wichtig, dass der Espresso noch gut zu schmecken ist und der Milchschaum feinporig ist und bis zum Schluss nicht zusammen fällt.
Espresso sollte Aromen haben und nicht nur bitter sein.
Dann aber machen sie denn besten Cappuccino weit und breit, nicht zu vergleichen mit dem was es bei uns gibt. Ürbigens gibt es auch in Italia Regionen, wo man zum Zmorge nie und nimmer einen Cappuccino serviert - oder sich eben wie erwähnt als Tourist aus eher mittelnördlich europäischem Lande outet.
) Aber die ich in diversen Urlauben kennen gelernt habe, schauten mich meist schon groß an wegen einem Vollautomaten. Und am Gardasee wollte man uns Lavazza als die Superbohne verkaufen. Genau deshalb gebe ich nichts auf "in diesem Land ist das soundso "
