Moin,
die Art und Weise des Umgangs miteinander, hat mich immer von der "Münchner Runde" abgehalten. Die künstlich abgehobene Art und ein zum Teil schon extrem devotes Verhalten einzelner Teilnehmer dem "König" gegenüber, bis hin zu Tieftauchprozessen in anale Regionen des Herrschenden, fand ich schon recht ekelhaft.
Die Karbon-Opinel sind sehr gute Gebrauchsmesser und man kann sie recht einfach extrem scharf halten. Zu meiner Überraschung werden diese sogar in der Sterne Gastronomie als Steakmesser eingesetzt (obwohl es hier doch einiges für diesen Zweck auf dem Markt gibt). Ich selber nutze den Horl-Rollenschleifer, allerdings für extreme Kandidaten auch mit einer Scheibe aus "Belgischen Brocken". Damit konnte ich zu Raucherzeiten extrem dünne Scheiben erzeugen. Für mich war die Funktion wichtiger, als der aufgedruckte Name.
Ein Opinel ist bei Flusslieferanten schon für unter 10 € zu bekommen. Für unter 20€ bekommt man sogar eine Größe, welche für den Kocheinsatz taugt.
Gruß
Dirk