Hallo zusammen,
hatte vor ein paar Tagen in einer Ecke meines Weinkellers noch 3 Flasche (Bocksbeutel) eines Gewürztraminers entdeckt, den ich irgenwie völlig übersehen hatte. 2002 Gewürztraminer Spätlese Trocken vom Weingut Emmerich in Iphofen. Sch.... dachte ich, der ist bestimmt hin.Eine Flasche kalt gelegt und heute Abend zum Sauerkraut mit leicht geräucherten Schweinenacken (Kassler) und Kartoffelpüree aufgemacht. Ich finde, zum Sauerkraut paßt ausschließlich ein Gewürztraminer. Und welch eine Überraschung. Der Wein schmeckte auch noch nach 10 Jahren ganz hervorragend. Bin ganz hin und weg.
Den Kassler habe ich übrigens hier von einem Bauern, der seine Schweine zwar nicht Bio,aber in großen Boxen hält, mit viel Liebe. Und die schmeckt man auch.